A dieta mediterrânica é considerada a mais saudável do mundo, pois assenta essencialmente em comer muitos cereais, legumes, massas e batata, e claro o tão famoso azeite.
Mas proponho, com esta receita, unir com o que a América tem de melhor, hambúrgueres.
Um delicioso hambúrguer envolvido em sal, azeite e ervas aromáticas típicas da dieta mediterrânica acompanhado com uma salada bem fresca.
Aqui fica a sugestão.
20 minutos, baixo custo, 1 pax
Ingredientes:
- 2 Hambúrgueres de vaca
- Ramo de salsa
- Oregãos (mais do que salsa)
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Aface Roxa
- Folha de ervilha
- Canónigos
- Cebolinho
- Queijo fresco
- Azeitonas
Modo de confecção:
- Colocar uma frigideira em lume brando.
- Numa tábua espalhar a salsa previamente cortada sem caules, juntar sal, oregãos e dois dentes de alho bem picado.
- Untar bem o hambúrguer com azeite e coloque-o sobre a mistura de ervas na tábua. Certifique-se que as ervas ficam "agarradas" em ambas as faces do hambúrguer.
- Colocar o hambúrguer na frigideira e deixe apurar durante uns minutos até o alho começar a lourar, se necessário rectifique o sal e o azeite.
- Corte o queijo fresco em cubos, para tal corte quatro parte iguais do queijo de modo a que fique com quatro faces, e depois corte em cubos. Guarde os outros pedaços do queijo.
- Para a salada junte as leguminosas, depois de lavadas num prato, junte o queijo aos cubos e azeitonas, tempere com azeite e pimenta.
- Sirva os hambúrgueres no prato sobre o restante queijo a acompanhar com a salada.
- Ao excedente da frigideira junte um pouco de azeite e sirva como molho.
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