Quantas vezes já chegaram a casa sem vontade para cozinhar? Fica a sugestão de uma receita rápida que pode servir como bom acompanhamento, ou que com ingredientes adicionais se revele ser ele próprio "o rei da festa". Bem, quanto a esses ingredientes, the sky is the limit.
Aproveitem!
Risotto de cogumelos
2 pax
Ingredientes:
(medida: chávena de chá)
1 chávena de arroz para risotto
1 lata de cogumelos laminados (ou cogumelos shitake laminados)
3 dentes de alho
azeite q.b.
cebola q.b.
sal q.b.
vinagre de vinho tinto amadurecido q.b. (poderão usar vinho branco em substituição do vinagre)
queijo parmesão ralado q.b.
azeite q.b.
3 chávenas de água
Preparação:
1. Picar a cebola e o alho e juntar num tacho com azeite suficiente para o refogado. Deixar alourar a cebola e o alho.
2. Junte os cogumelos.
3. Junte o risotto e aguarde até que comece a ficar translúcido e devidamente envolvido com os cogumelos, altura em que se rega com o vinagre e se coloca água suficiente apenas para cobrir o fundo do tacho.
3. Deixe o arroz ganhar o aroma do preparado e junte a água posteriormente.
4. Deixe apurar bem o arroz, altura em que vai juntar o queijo parmesão ao arroz, bem cozido, e envolver tudo de novo.
5. Deverá servir o risotto no mais curto espaço de tempo.
Fica a foto:
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